Uiteraard zijn er enkele leerzame en informatieve kookprogramma’s.
Maar ook die gaan over hoe je een goede bolognesesaus maakt, hoe je
frieten snijdt en bakt, en waarom je de pan van de omelet eerst goed
heet moet laten worden, voor je de losgeklopte eieren erin giet.
Waarom is er, vooral bij de openbare omroep dan, nog niemand op het
idee gekomen om een duurzaam, informatief programma te wijden aan de
oorsprong van onze voedingsproducten?
Waar komt dat gehakt van die bolognese vandaan? De tomaten? De peper?
Het zout? Waar worden onze aardappelen geteeld, en wie bepaalt de
prijzen? Wat is het verschil tussen een gewoon ei, een scharrelei en een
biologisch ei? Niet alleen in smaak, ook in de kippenkwekerij? Welk
voedsel krijgt dat pluimvee?
Het is niet zozeer leuk dat ‘Basta’ ons, met het ontrafelen van
worsten, een voorzet heeft gegeven. Het is eerder schaamteverwekkend.
Nederland kent het schitterende ‘Keuringsdienst der waarde’. In dat
programma, dat in maart met een nieuwe reeks van start gaat, wordt de
herkomst van de ingrediënten in ons bord telkens obsessief onderzocht.
De consument staat centraal; net als alles wat hij eet. Waar wacht de
VRT op om haar kijkers een informatieve, onthullende blik in de keuken
van de voedingsindustrie te bieden?
En dan wordt daar, in een programma als ‘Basta’, plots een reportage
gemaakt over de oorsprong van het voedsel dat we eten. En over de
samenstelling van worsten die de pan in gaan.
